(资料图)
解答：
1、配料：糯米，红糖。
2、准备一斤糯米，提前加凉水泡一晚。如果要当天做，只要泡四个小时，直到捏的时候糯米碎了就行了。
3、第二天早上，把泡好的糯米洗干净，放到蒸笼里摊平，在上面戳几个洞透气，这样可以煮的更快，节省蒸糯米的时间。锅中烧开水，放入糯米，中火蒸30分钟，将糯米蒸透。
4、糯米蒸好后，趁热捞出，放入更大的锅里。用擀面杖把糯米用力打成浓稠的糊状。这一步一定很热。如果糯米是凉的，就特别难打。
5、准备一个盘子，在盘子底部铺上一层保鲜膜，这样年糕就不会粘在盘子上，方便成型后脱模。将做好的糍粑放入盘中，先用勺子蘸水，然后用勺子用力按压，压实，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两小时。
6、这时候先煮点红糖：锅里放一碗水，加入适量红糖，大火把红糖煮到变成浓稠的糖浆，放一边。
7、取出冷冻的巴赞，去掉保鲜膜，用刀切成较厚的片。(切的时候可以在刀上抹点油或者水，这样就不会那么粘刀了。)
8、沸水中加入适量食用油，七成热放入年糕中，翻面煎至一面金黄，放入盘中至两面金黄，再将煮好的糖浆浇在上面。它是美味的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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